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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 23:00

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Raviole simplissime de Comté aux asperges

 

Recette du magazine « Comtois en cuisine » numéro 13

 

Ingrédients : pour 4 personnes


4 tranches de Comté

4 rectangles de pâte à lasagne fraîches soit un par personne

1 botte d’asperges vertes ou blanches (+ ou - 1 kg – environ 16 asperges)

4 belles cuillerées à soupe de pesto maison (ou du commerce)

Quelques feuilles de roquette ou de basilic

Huile d’olive, fleur de sel et poivre du moulin

 

Préparation :


Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole, plongez-y pour 2-3 minutes les feuilles de lasagne, égouttez-les puis huilez-les sans les superposer, sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, pour qu’elles ne collent pas.


Épluchez les asperges, coupez la partie la plus dure de leur base, rincez-les puis plongez-les dans l’eau bouillante pour 15 à 20 minutes en fonction de leur taille et rafraichissez-les dans de l’eau glacée pour stopper leur cuisson. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.


Coupez en carrés la pâte à lasagne, pliez chaque carré en deux de manière à former un triangle et garnissez l’intérieur d’asperges (4 asperges environ) puis de Comté. Posez dans un plat allant au four et réchauffez en arrosant d’huile d’olive pendant 5 – 6 minutes à 150° C (thermostat 5). Faire un anneau autour de l’assiette avec le pesto, déposez-y chaque raviole et garnissez de quelques feuilles de basilic ou de roquette avant de saler et de poivrer.


Servir aussitôt.

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commentaires

Nuage de Lait 08/05/2014 18:16

Vraiment sympa cette recette, ça change de ce que je fais habituellement
je note
bises
jojo

jeanne 06/05/2014 19:37

Simplissime mais vraiment irrésistible cette recette, merci de la partager avec nous, je l'imprime et vais régaler mon petit monde grâce à toi, bravo à toi, c'est superbe !!! Bises, belle semaine .
Jeanne

prici 05/05/2014 21:50

Une version originale pour ces raviolis! Très belle assiette!

Jackie 05/05/2014 17:44

Je me laisserais bien tenter par ces raviolis moi!Bises et belle soirée.

Michelle 08/05/2014 22:40



merci jackie, bises et bonne fin de soirée



lolo 05/05/2014 08:01

Le présentation est vraiment top et l'idée est très belle ! Bonne journée bises !

Michelle 08/05/2014 22:40



merci Lolo, bonne soirée bisous



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