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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 00:00

Poulet au cidre

Recette du blog « la cuisine de Caro »

Ingrédients :

6 blancs ou cuisses de poulet

5 grosses échalotes

75 cl de cidre brut (une bouteille)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

 2 cuillerées à soupe de farine

1 cuillerée à soupe de moutarde

Sel et poivre

 

Préparation :

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet préalablement farinés dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Lorsqu’ils sont bien dorés, ajoutez les échalotes émincées. Recouvrir avec le cidre brut. Laissez mijoter à couvert une heure et demie. Retirer les morceaux de poulet, laisser réduire un peu le jus. Salez et poivrez.

 Dans un bol, mettre une cuillerée à soupe de moutarde. Y incorporer doucement le jus en mélangeant afin de bien lier la sauce ; nappez les morceaux de poulet et servir ce plat chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre cuites à la vapeur.

 

 

 

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commentaires

cojocano 15/03/2012 22:38

je n'ai pas le réflexe de cuisiner au cidre, il fautdrait que je m'y mette

prici 15/03/2012 21:33

Miam, excellente recette! Ca a l'air trop bon!
Bonne soirée, Prici

Herve 15/03/2012 21:02

le cidre dans la cuisine est excellent j ai découvert cela il y a peu de temps j adore
bonne soirée
Hervé

kaderick 15/03/2012 20:21

Tiens je sais comment je vais faire mon poulet demain :-)
bonne soirée Michelle bizzz :-*

Michèle Asthon83 15/03/2012 18:45

Recette très plaisante mais je crois que je prendrai un poulet entier que je couperai en morceaux sans rien changé à ta recette j'aime sucer les os !!!!!Bravo et bisous

Pauline 15/03/2012 05:49

Huuuuummmmmm, j'adore ^^

jeanne 15/03/2012 00:07

Voici une bien jolie présentation pour un plat savoureux, bravo ma chère, j'aime cette sauce au cidre avec ton poulet ! Bises

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