750 grammes
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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 00:00

 

Je recherchai depuis longtemps cette recette de flan à la noix de coco réalisée avec une boite de lait concentré, je l ‘ai trouvée chez Martine. J’ai diminué la quantité de sucre et de noix de coco. Délicieux, dégustez ce flan bien frais.

 

 

 

Flan noix de coco

Recette du blog la cuisine de Martine

http://www.la-cuisine-de-martine.fr

Ingrédients :

1 boite de lait concentré sucré (environ 400 g)

La même quantité de lait ½ écrémé

4 œufs

60 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe d’eau pour le caramel

100 g de noix de coco râpée

1 pincée de sel fin

 

Préparation :

Faire un caramel dans une casserole en mettant le sucre en poudre avec les 2 cuillerées à soupe d’eau, laisser cuire sur feu vif jusqu’à obtention d’un caramel blond foncé et le verser dans le fond d’un moule à cake antiadhésif (27 cm X 10 cm), mettre de côté.

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Mélanger les jaunes d’œufs avec le lait concentré sucré et le lait ½ écrémé. Ajouter la noix de coco, bien mélanger.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin et les mélanger à la préparation précédente.

Versez ensuite dans le moule à cake caramélisé, faire cuire 45 à 50 minutes dans le four chaud. Sortir le flan du four et laissez-le bien refroidir avant de le mettre au réfrigérateur. Déguster en tranches ce flan bien frais.

 

   

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commentaires

Michèle 17/03/2012 16:18

J'aime beaucoup ce flan!

Fantaisie 16/03/2012 16:27

Un pur délice, j'adore la noix de coco !
Bon week end

prici 14/03/2012 23:12

Je l'ai déjà testé, c'est super délicieux!!!
Bonne nuit, Prici

Culinaire Amoula 14/03/2012 22:51

Mmmm une belle recette a tester!! Bonne soirée.

cojocano 14/03/2012 21:31

je l'ai déjà fait c'est très bon, dommage que cela fasse 2 couches différentes mais en même temps ça fait son charme.

jeanne 14/03/2012 18:06

Avant même de lire la recette jusqu'à la fin, je l'imprime, ton flan est trop joli, bravo, j'adore ! Merci beaucoup ! Bises.

Herve 14/03/2012 17:30

il est superbe !! bravo
moi j'adore ça surtout que c'est l heure du gouter ;-)
bonne soirée
Hervé

Domi 14/03/2012 13:24

ces marrant qu'au final ça fasse 2 couches comme ça, 2 textures différentes ... je note ;-)
bizzz

chantalma 14/03/2012 07:48

tellement il esr beau pourquoi pas au petit déjeuner
bisous

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