Pommes de terre rôties à la suédoise

Une recette simple mais délicieuse qui circule sur les blogs depuis pas mal de temps, et curieuse j’ai essayé c’est vraiment bon et cela change des pommes de terre à la vapeur ou  sautées. La seule difficulté est la découpe des pommes de terre, un peu particulière.

Recette et explications d’Anne du blog « Papilles et pupilles » - http://www.papillesetpupilles.fr

Ingrédients : pour 4 personnes

12 pommes de terre de taille moyenne

Sel et poivre du moulin

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (thermostat  6 ½).

Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Posez-les sur votre plan de travail entre deux cuillères ou baguettes en bois.

Avec un petit couteau, coupez la pomme de terre en tranches fines (environ 3 mm) mais pas jusqu’au bout, ce qui permet à la pomme de terre de s’ouvrir comme un éventail lors de la cuisson. Pour trancher les pommes de terre,  posez-les entre deux baguettes ou deux manches en bois, lorsque l’on tranche le couteau est arrêté à la bonne hauteur grâce à l’épaisseur des baguettes ou des manches de cuillères en bois. Faites ainsi pour toutes les pommes de terre, comptez 3 pommes de terre par personne.

Posez les pommes de terre dans un plat à gratin légèrement beurré.

Salez, poivrez et badigeonnez avec un pinceau d’huile d’olive les pommes de terre. Mettre dans le four chaud durant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que les tranches de pommes de terre deviennent bien dorées. Servez en accompagnement d’une viande.