Cake au café, au chocolat et au whisky

Un cake au chocolat facile et délicieux, comme on aime le chocolat à la maison, j’ai rajouté 100 g de pépites de chocolat noir.

Recette du livre de Sophie Dudemaine « Les cakes de Sophie » Editions de la Martinière

Ingrédients : pour un cake de 28 cm de long

3 œufs

190 g de sucre en poudre

125 g de beurre demi-sel mou

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait ½ écrémé

10 g de cacao en poudre non sucré

4 cuillerées à soupe de whisky

1 cuillerée à café d’extrait de café liquide

100 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Mélangez les œufs (entiers) et le sucre en poudre avec un fouet.

Ajoutez le beurre mou et mélangez. Incorporez petit à petit la farine et la levure chimique  tamisées.

Faites chauffer le lait et incorporez le cacao non sucré en fouettant, puis ajoutez le whisky et l’entrait de café. Versez ce mélange dans la préparation précédente et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez en dernier les pépites de chocolat, mélangez.

Versez la pâte dans un moule à cake antiadhésif ou en pyrex de 28 cm de longueur,  beurré et tapissé d’un rectangle de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage. Mettez au four pendant 45 minutes. Sortir le cake du four, laissez-le  refroidir 5 minutes avant de le démouler.

Conseil de Sophie : si on n’a pas de whisky : mettez de l’amaretto, du Cognac, de l’Armagnac ou du rhum.