Petits gâteaux sablés à l'anis vert

Une recette réalisée un dimanche de pluie sur Marseille par Samia, les petits gâteaux sablés à l'anis vert, recette du site MARMITON .

On a apporté deux petites modifications : un jaune d'oeuf et un peu de levure chimique en plus par rapport à la recette du site.

Recette du site « Marmiton » de Cécile 2337

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients : pour 30 petits biscuits
- 200 g de farine
- 125 g de poudre d'amandes
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe d'anis vert en grains

Préparation :

Mélanger le sucre en poudre et le sucre vanillé, ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, la poudre d’amandes et l'anis vert en grains, ajouter le premier mélange et former un puits.

Verser l'œuf entier et le jaune battus en omelette, puis malaxer avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Fariné le plan de travail, puis étaler la pâte jusqu'à une épaisseur de 4 mm. Découper à l’emporte-pièce des formes variées et disposer les petits gâteaux sur la plaque du four beurrée ou sur une plaque à revêtement anti adhésif.

Faire cuire environ 15 min, les gâteaux sont cuits lorsqu'ils sont dorés ; laisser refroidir les sablés sur une grille à pâtisserie.