cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Mendiants au chocolat
Ingrédients : pour une vingtaine de mendiants.
150 g de chocolat noir
20 noisettes entières mondées
20 amandes entières mondées
20 pistaches
20 raisins blonds secs
20 raisins noirs secs
20 petits morceaux de zeste d’orange confite
Recette :
Faire fondrele chocolat au bain-marie avec précaution (sana jouter d’eau)
Etalez 20 petits cercles de chocolat (de 2,5 à 3 cm de diamètre) avec le dos d’une cuillère sur une feuille de papier sulfurisé ou une feuille plastique que l’on trouve dans les magasins spécialisés.
Disposez aussitôt sur chaque cercle une pistache, un raisin blond, un raisin noir, une noisette, une amande et un petit morceau de zeste d’orange confite. Laissez refroidir. Les mendiants sont prêts lorsqu’ils se décollent parfaitement du papier.
Conseil : si le chocolat se solidifie trop rapidement, refaites-le fondre au bain-marie.
Préparation : 30 minutes
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