Petits gâteaux aux échalotes
Recette du blog « les délices de Mimm »
Ingrédients : pour 6 gâteaux aux échalotes
500 g d’échalotes longues
60 g de beurre + 1 cuillerée à soupe
2 œufs
25 cl de lait
80 g de sucre roux de canne
100 g de farine + 1 cuillerée à café de levure chimique
Sel et poivre
Préparation :
Eplucher les échalotes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les faire caraméliser dans la cuillerée à soupe de beurre et 50 g de sucre roux.
Lorsqu’elles sont caramélisées, les déposer dans les 6 ramequins en porcelaine ou en verre de 8 cm de diamètre environ (n’oubliez pas de bien les beurrer et de tapissez le fond des ramequins d’un cercle de papier sulfurisé).
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
Mélanger la farine avec le reste du sucre (soit 30 g), saler et poivrer. Incorporer les œufs, le beurre fondu et le lait.
Remplir les moules de la préparation et enfourner 20 minutes dans le four chaud.
Sortir du four, démouler et servir avec une volaille ou un magret de canard grillé.
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Cathy 22/10/2012 14:49
jeanne 19/10/2012 00:33
prici 18/10/2012 20:36
Pascale 18/10/2012 14:38
cricridam 18/10/2012 11:32
Pourvospalais 18/10/2012 11:21
Michèle 18/10/2012 07:52
Mimm 18/10/2012 07:26
Clemence 18/10/2012 07:19