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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 23:00

Pâtes de fruits mandarine

 

Recette de base Vitpris

 

Ingrédients : pour environ un kilo de pâtes de fruits

500 g de *purée de mandarine  (jus de mandarine avec pulpe)

500 g de sucre cristallisé (j’ai diminué la quantité de sucre car la purée  de fruits était déjà sucrée)

3 sachets de Vitpris d’Alsa (pectine)

Sucre cristallisé pour enrober les pâtes de fruits

 

Préparation :

Verser le jus de mandarine dans une grande casserole.

Pesez le sucre, prélevez-en 2 cuillerées à soupe que vous mélangerez à 3 sachets de Vitpris dans un saladier, saupoudrez de ce mélange le jus de mandarine. Mélangez le tout. Ajoutez le reste du sucre, mélangez à nouveau et placez la casserole sur feu doux tout en remuant. Une fois le sucre totalement fondu, portez à ébullition, faites cuire pendant 5 minutes sans cesser de remuer.

Une fois cuit, versez la préparation dans un moule de préférences carré (pour moi 25 X 25 cm) ou rectangulaire, le fond recouvert de papier sulfurisé Laissez refroidir la pâte de fruits mandarine à température ambiante pendant quelques heures. Une fois bien refroidie, découpez la pâte de fruits en carrés et enrobez-les de sucre cristallisé.

 

* purée de mandarine (Kerry Ravifruit 26140 Anneyron) sucrée à 10 %.

 

     

 

 

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commentaires

prici 11/06/2012 22:25

Hum, toujpours aussi tentantes tes pâtes de fruits et je n'ai toujours pas eu le temps de les essayer!!
Bonne soirée, Prici

Michelle 12/06/2012 19:14



merci Prici, bonne fin de journée



Herve 11/06/2012 20:32

j adore les pâtes de fruits j en fais souvent en fin d année pour mes cadeaux gourmands
bises

Michelle 12/06/2012 19:13



merci hervé. bonne soirée



jeanne 11/06/2012 20:23

Mon fils serait ravi ! Bravo, elles sont superbes ! Bises

Michelle 12/06/2012 19:13



merci Jeanne. bonne soirée. bises



lolo 11/06/2012 17:47

excellentes ces pâtes de fruits maison! bisous

Michelle 12/06/2012 19:12



merci. bonne soirée



fraizy 11/06/2012 08:27

Oh que c'est beau. J'adore les pates de fruits. Bonne journée.

Michelle 12/06/2012 19:12



merci bonne soireé



SaperliPoupette 11/06/2012 00:38

J'ai goûté beaucoup de pâtes de fruits mais jamais à la Mandarine !!! Elles sont très très jolies. Il va falloir que je teste :-)

Michelle 11/06/2012 07:20



excellent rien à voir avec les pâtes de fruits insipides du commerce, bonne journée



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