750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Pain Pide turc

Pain Pide turc

Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand

http://www.croquantfondant.com

Ingrédients : pour un gros pain

Levain

20 g d’eau tiède

2,5 cuillerées à café de levure de boulanger déshydratée (Briochin d’Alsa)

1 cuillerée à café de miel

20 g de farine

Pain

480 g de farine

1 cuillerée à café de sel

200 g d’eau

20 g d’huile d’olive

125 g de yaourt

Un peu de lait pour dorer

Graines de pavot bleu

 

Préparation :

Le levain : mélanger dans un bol l’eau tiède avec la levure de boulanger déshydratée, le miel et la farine : on obtient une pâte molle. Couvrir et laisser lever environ 20 minutes : la pâte gonfle et commence à faire des bulles.

Le pain : mélanger la farine et le sel. La déposer dans la cuve de la machine à pain. Ajouter l’eau, l’huile et le yaourt. Incorporer le levain. Lancer le programme pâte de la M.A. P. pour 1 heure 30.

Au bout d’une heure 30 sortir la pâte de la cuve de la M.A.P., dégazer le pâton et former une grosse boule que vous poserez sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et la laisser reposer 10 minutes. Aplatir  avec la paume de la main en un cercle de 28 cm environ de diamètre. Faire des trous sur toute la surface de la pâte avec le manche d’une cuillère en bois. Laisser lever à nouveau le pain, couvert pendant 15 à 30 minutes.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

 Badigeonnez le pain d’un peu de lait avec un pinceau, et saupoudrer de graines de pavot. Enfourner pour 25 minutes dans le four chaud. Le pain doit être bien doré et il doit sonner creux lorsqu’on tape dessus. Laisser refroidir sur une grille. Attendre qu’il soit totalement froid pour le couper.

 

 

    

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P
Bien beau pain!<br /> On en mangerait!!! Lol<br /> <br /> Bonne journée,<br /> Bizzzzzzzzzzz
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P
Je l'ai testé aussi, il est très bon! Par contre, le tien est plus épais que le mien.<br /> Bonne soirée, Prici
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S
a faire samedi ;)merci
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C
Vraiment il est superbe !
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L
un régal ce joli pain ! bisous
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E
Bonjour Michelle, super que ton pain, je note ! merci<br /> J'ai acheté mon kitchenaid, un rouge empire, et au meilleur prix.. bisous
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C
j'aime tant le pain !!! Celui ci me fait de l'oeil<br /> Bonne journée Michelle
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M
Oups, j'ai oublié de te dire que sans demander la permission, j'ai pris les photos pour te mettre à l'honneur samedi. Bisous
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M
<br /> <br /> sans problème Michèle. bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Merci Michelle pour ce joli pain et ce gentil clin d'œil. Gros bisous
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J
Bravo ma chère, voici encore une superbe réussite, ton pain est magnifique, j'adore !!!!! Bises
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