750 grammes
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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 23:00

 

Pain minute

Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant… Gourmand »

http://www.croquantfondant.com/article-pain-minute-99828354.html

Ingrédients : pour  8 à 12 petits pains

300 ml d’eau tiède

20 g de miel

1,5 cuillerée à café de sel (7 g)

500 g de farine T55

2,5 cuillerées à café de levure de boulanger lyophilisée (ou 20 g de levure de boulanger fraîche diluée dans ½ cuillerée à soupe d’eau tiède)

Graines de sésame

 

Préparation :

Mettre dans le bol d’un robot  l’eau tiède, le sel et le miel, mélanger pour que tout soit bien mélangé. Ajouter la farine dans laquelle on verse la levure.

Pétrir pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache bien des parois du bol. Partager la pâte en 12 morceaux, pour moi j’ai réalisé 8 petits pains que j’ai façonné et disposer dans des moules à tartelettes de 9 cm de diamètre. 

Laisser lever à l’abri des courants d’air, couverts d’un torchon jusqu’à ce qu’ils doublent de volume (une demi-heure environ, on peut aussi mettre dans le four pour la levée à 30° C pour environ 30 minutes).

Préchauffez le four à  180°C (thermostat 6).

Vaporiser les pains avec de l’eau et les saupoudrer de graines de sésame. Enfourner dans le four chaud pour environ 25 à 30 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de les démouler et de les laisser complétement  refroidir sur une grille.

 

 

 

 

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commentaires

jannydemarseille 01/07/2012 19:50

c'est un peu ce principe que je prends pour mes baguettes de pain!

prici 26/06/2012 22:57

Superbes tes petits pains!!
Bonne soirée, Prici

Patrick 26/06/2012 17:37

Coucou Michelle,

Quelle mie et quelle croûte ! Ces petits pains sont très réussis et avec les graines de sésame, ce doit être délicieux ... Juste un peu de beurre et cela suffit pour se régaler.

Merci Michelle et mille fois bravo, tu es formidable!
Bise cordiale
Patrick

lolo 26/06/2012 13:50

testé également c'est un délice ! bisous

choupette82 26/06/2012 10:02

humm !! Comme la mie est aéré dans ces petits pains, bravo ! ils sont parfait ! bises

Michèle 26/06/2012 07:48

Merci Michelle pour ce clin d'œil. J'ai pris tes photos pour te mettre à l'honneur samedi. Gros bisous

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