750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 00:00

Pain Farl

 

Recette trouvée sur le blog « Cuisine d’ici ou d’ailleurs »

http://iciailleursetcesoir.over-blog.com

Recette du livre de Paul Hollywood  « Pain 100 recettes croustillantes »

 

Ingrédients : pour une boule de pain

 

 

500 g de farine type 45

270 g d’eau

10 g de sel

1 cuillerée à soupe de levure de boulanger déshydratée «Le briochin d’Alsa »

60 g de beurre mou

Un peu de lait et un peu de farine pour la finition

 

 

Préparation :

 

 

Commencer par mettre l’eau et le beurre mou dans la cuve de la machine à pain  (M.A.P.), tamiser dessus la farine, mettre le sel dans un coin et la levure de boulanger déshydratée de l’autre côté, mettre la machine en route sur le programme pâte (1 heure 30). Le temps écoulé, la pâte aura doublé de volume.

 

La sortir de la M.A.P., la dégazer, (la faire retomber), la pétrir quelques instants et former le pain. Le poser sur une plaque à pâtisserie.

 

Badigeonner de lait et saupoudrer d’un peu de farine. Faire des incisions sur le pain.

 

Le laisser lever 40 minutes couvert dans un endroit chaud. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6 ½).

 

Après 40 minutes, enfourner le pain dans le four chaud pour 15 minutes (200°C), puis baisser le thermostat à 180° C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson pour 5 minutes. La cuisson se fait avec un récipient rempli d’eau dans le four.

 

 

Sortir le pain cuit  du four et laissez-le refroidir complètement avant de le couper en tranches.

 

 

 

111 0003

 

 111 0008

 

 

111 0015 

  

Partager cet article
Repost0

commentaires

CLquipopotte 15/01/2012 21:57

Il serait top pour le p'tit déj de demain ...
Belle semaine ...
♥♥♥

ma bulle de gourmandise 14/01/2012 22:16

superbe bravo !!

pierre 14/01/2012 19:05

la mie est superbe !!pierre

jeanne 14/01/2012 18:33

Ton pain est magnifique ma chère Michelle, comme toujours, j'adore ! Bises, belle soirée. jeanne

Eliane 14/01/2012 14:30

Bonjour Michelle, ah ce pain est bien beau, et comme j'aime tout les pains,... merci
Je te souhaite un excellent samedi, a demain

Chrystel 14/01/2012 11:59

Ce qu'il est beau ton pain, Micelle. Tout dodu, ça donne faim.
bon samedi
Chrys

prici 13/01/2012 22:27

Il est magnifique ton pain!!! Il fait bien envie!
Bonne soirée, Prici

Vanille 13/01/2012 21:59

Ca pain est superbe......digne d'un boulanger!! Et quant aux truffes.....elles sont très très appétissantes!!! Bon week-end.

Ange et Délices 13/01/2012 21:30

Il est superbe, bravo, mieux que chez le boulanger !!!!

Herve 13/01/2012 18:25

à force de voir des recette de boulange un peu partout il va falloir vraiment que je m y mette
bises
bonne soirée
Hervé

lolo 13/01/2012 16:32

testé depuis pas mal de temps et on ne s'en lasse pas à la maison! bisous

Cricridam 13/01/2012 08:52

oh misère qu'il est beau !!! J'adore
Merci Michelle pour ce partage !

LadyMilonguera 13/01/2012 08:49

Il est bien beau ce pain !

Cathy de "la cuisine de Cathy" 13/01/2012 06:58

Beau pain, belle mie.Il me fait penser à une ciabatta.
Bon weekend

Michèle 13/01/2012 06:32

Il est superbe!!!!

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

classement Recettes de Cuisine

Recherche

Texte Libre