750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Pain brésilien

 

Pain brésilien

 

Recette de Michèle du blog : « Croquant-Fondant… Gourmand »

 

Ingrédients : pour un gros pain

 

370 g de lait ½ écrémé

8 g de sel (1,5 cuillerée à café de sel)

1 œuf

500 g de farine Type 55

200 g de Maïzena ou de fécule de pommes de terre

8 g ou 2,5 cuillerées à café de levure de boulanger lyophilisé (Briochin)

50 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

 

Préparation :

 

Mettre dans la cuve de la machine à pain (M.A.P.) le lait, l’œuf, le sel, la farine, la Maïzena, le sucre et le beurre en morceaux.

Lancer le programme pâte pour environ 1 heure 30.

Sortir la pâte à la fin du programme, la faire légèrement retomber.

Beurrer et fariner un grand moule rectangulaire, déposer la pâte et laisser lever dans un endroit tiède, couvert d’un linge jusqu’à ce que la pâte double de volume (1 heure environ).

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Enfourner pour 25 minutes en surveillant la coloration du pain. Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler le pain.

 

100_8960.JPG    

 

  100_8964.JPG

 

    

 

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
P
<br /> Allez hop! : une tite tranche pour mon tit déj!<br /> Merci Michelle!<br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> bisous Pascale<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Si c'est croquant, fondant et gourmand, je ne peux qu'en prendre un morceau en passant !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> Il a une belle texture, j'en veux bien une tranche pour le ptit déj ! bises<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci Guylaine grillé ce pain était délicieux avec une confiture maison. bon mardi a bientot<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Une tite tranche pour la route ...<br /> Bonne journée ...<br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci. bonne journée a bientot<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> on peut dire que l'on voyage chez toi !! pour notre plus grand plaisir<br /> bon lundi<br /> herve lesateliersdhys<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci Hervé. bon lundi toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Superbe, merci Michelle. Bisous.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci michèle. bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Ce pain est plus proche du pain de mie, je suppose...<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> c'est vrai que ce pain est brioché et rappelle du pain de  mie. bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Allez je veux bien faire le voyage avec toi!<br /> Bonne journée, Prici<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> c'est vrai que la pains que j'ai réalisés cet été étaient d'italie, de sicile ou du brésil. je n'y avais pas prêté attention. Bonne semaine à bientot<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Et voilà une nouvelle recette qui ferait bien mon affaire demain matin, ton pain est très beau, bravo ! Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> la pain maison, on aime beaucoup aussi. bonne réalisation Jeanne. bises<br /> <br /> <br /> <br />