mousselines d'asperges - atelier cuisine Draveil vendredi 04 juin

Vendredi 04 juin atelier cuisine sur Draveil, la recette que j'ai réalisé lors de cet atelier a été des petits flans d'asperges vertes, une recette Tupperware tirée du livre "les minis ".

Excellente petite recette, rapide et originale.

J'avais réalisé cette recette pour mon repas de Pâques.

Recette Tupperware tirée du livre "les Minis"

Ingrédients : pour 10 petites mousselines

200 g d’asperges vertes cuites et égouttées

2 œufs entiers

125 ml de crème fraîche épaisse à 30% de MG

50 g de dés de saumon fumé

Sel et poivre

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 à 25 minutes

1 – Faites préchauffer le four thermostat 6 ou 180°C sans la grille.

2 – Coupez les asperges en petits morceaux. Versez-les dans un pichet avec le reste des ingrédients. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant la préparation jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

3 – Posez un moule silicone à mini cakes (ou un moule à muffins) sur la grille froide du four et remplissez les alvéoles du moule.

4 – Faites cuire 20 à 25 minutes dans le four chaud 180°C (thermostat 6)

5 – Laissez reposer une dizaine de minutes avant de démouler et de servir avec une sauce ciboulette.

6 – Sauce ciboulette : mélangez 100 ml de crème fraîche liquide légère (15 % de MG) avec 50 ml de ciboulette ciselée. Salez, poivrez et servez avec les mousselines d’asperges.

Bon appétit