Mini muffins menthe chocolat

Muffins menthe chocolat

Recette du blog « Péché de gourmandise » - http://pechedegourmand.canalblog.com

Ingrédients : pour 24 mini muffins

150 g de farine

100 g de sucre en poudre

1 /2 sachet de levure chimique (5 à 6 g)

2 œufs

100 g de beurre fondu

75 g de liqueur de menthe (pippermint)

70 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3).

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.

Ajouter les œufs entiers puis le beurre fondu. Bien mélanger et incorporer la liqueur de menthe et pour finir les pépites de chocolat noir.

Garnir des moules à mini muffins de caissettes en papier pour faciliter le démoulage (mini muffins de 5 cm de diamètre) ou des mini muffins de plaques en silicone (ou autre forme).

Cuire ces mini muffins dans le four chaud pendant 10 minutes, surveillez la coloration des muffins.

Laissez tiédir avant de les démouler si vous les avez réalisé dans des moules en silicone, ou sortez les caissettes garnies des muffins, des moules.

Laissez refroidir avant de déguster avec un café ou un thé.