15 novembre 2009
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Congolais
Ingrédients : pour 25 petits congolais
- 250g de noix de coco râpée
- 300 g de sucre en poudre
- 5 blancs d’oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée à café de vanille en poudre ou liquide
Recette :
Mettre une terrine dans un bain-marie chaud. y verser le sucre, le sel et les blancs d’oeufs. Battre jusqu’à ce que le sucre soit fondu et le mélange chaud ; mais les blancs ne doivent pas être montés en neige.
Incorporer la poudre de noix de coco, la vanille. Mélanger avec soin.
Disposer des petits tas sur une plaque à pâtisserie beurrée. Cuire à four doux (160°C - thermostat 5 - 5 1/2) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Cuisson 20 à 25 minutes environ.Surveillez la cuisson.
voici le résultat en photo
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