Lasagnes maison

Une recette du nouveau magazine "Zeste" offert gentiment par Magali du blog : "Ma bulle de gourmandise"

Lasagnes maison, délicieuses, tout le monde a bien aimé.

J'y ai apporté peu de modification. 

Recette du magazine Zeste n°1

Ingrédients : pour 6 personnes

1 gros oignon

2 gousses d’ail

750 g de bœuf haché

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

800 g de coulis de tomate

50 g de beurre (+ une noix pour le plat)

50 g de farine

80 cl de lait ½ écrémé

400 g de feuilles de lasagnes fraiches ou précuites

200 g de gruyère râpé

Origan

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Faites revenir l’oignon épluché et émincé sur feu doux 3 minutes dans une sauteuse avec l’huile d’olive chaude. Ajoutez la viande hachée et l’ail pressé, mélangez et faites cuire 5 minutes, en émiettant bien la viande.

Ajoutez le coulis de tomate et 1 cuillerée à café d’origan. Mélangez et prolongez la cuisson de 10 minutes à feu moyen. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.

Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez sur feu doux pendant 2 minutes. Versez peu à peu le lait froid et fouettez sans cesse pour obtenir une sauce sans grumeaux, qui ne doit pas trop épaissir. Salez et poivrez la béchamel.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 ½).

Beurrez un grand plat à gratin. Nappez le fond d’une fine couche de béchamel. Recouvrez de feuilles de lasagnes sans les faire se chevaucher, puis une couche de viande à la tomate et parsemez de fromage râpé. Formez ensuite 3 couches successives et terminez avec le reste de la béchamel et le fromage râpé. Saupoudrez d’origan et enfournez dans le four chaud pour 40 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir, avec une salade verte ou une salade de pousses d’épinard.