cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Gratin de pommes de terre au chèvre et romarin
Recette d’un livret sur la pomme de terre
Ingrédients : pour 5 personnes
3 pommes de terre Blue belle de Bayard soit 400 g environ
12,5 cl de crème fraiche liquide entière
100 g de fromage bûche de chèvre
25 g de gruyère râpé
1 :4 de litre de lait ½ écrémé
1 branche de romarin
Sel et poivre
Préparation :
Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Déposez-les dans une casserole, ajoutez-y le lait, la crème fraîche liquide, la branche de romarin et le fromage de chèvre en petits morceaux.
Portez à ébullition et chauffez jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Versez alors dans des ramequins individuels ou un plat à gratin.
Saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180° C (thermostat 6).
Servir chaud en accompagnement d'une viande.