Gateau neige

Eencore une excellente recette du blog de Michèle "croquant-fondant.. gourmand (http://avecmichèle.canlblog.com)

Une recette de gâteau réalisée avec des blancs d'oeufs.

Souvent les blancs d'oeufs non utilisés sont jetés, dommage.

Voici encore une recette de biscuit trés léger et moelleux.

  Gâteau neige

 Source de la recette : Tupperware

Ingrédients : pour 6 personnes

- 6 blancs d'œufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de sucre en poudre vanillé maison 
- 150 g de farine
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 1 zeste de citron très finement râpé

Un  moule en couronne un peu haut en silicone de préférence

Préparation :

    Beurrer et fariner le moule s'il n'est pas en silicone. Si le moule est en silicone, le rincer sous l'eau froide.

   Allumer le four à 180° (thermostat 6 - chaleur tournante) sans la grille.

   Monter les blancs d'œufs en neige très ferme en incorporant le sucre en poudre  vanillé.

   Ajouter la farine et la levure tamisées en soulevant la pâte avec une spatule.

   Incorporer enfin le beurre fondu et mélanger délicatement pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.

   Verser la pâte dans le moule. Poser le moule sur la grille  froide du four.

   Enfourner et faites cuire pendant environ 30 minutes.

bonne réalisation et bon appétit