Gâteau aux prunes rouges

Gâteau aux prunes rouges

Recette du blog « Made in Cooking » - http://madeincooking.canalblog.com

Ingrédients : pour 6 personnes

350 g de prunes rouges (quetsches ou autre variété)

100 g de farine

45 g de beurre doux

45 g de sucre en poudre

2 œufs

3 cl de lait ½ écrémé

½ sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

1 sachet de sucre vanillé

20 g de sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Ramollir le beurre durant  15 à 20 secondes au micro-ondes. Mélanger le sucre en poudre avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs entiers jusqu’à ce que la pâte commence à mousser.

Verser petit à petit la farine tout en fouettant. Ajouter le sucre vanillé, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Verser le lait afin d’obtenir une pâte prête à être verser dans un  moule, soit dans un plat à gratin allant au four ou dans un  moule à gâteau rectangulaire beurré et tapissé de papier sulfurisé.

Etaler la pâte avec une spatule. Dénoyauter les prunes et coupez-les en quatre. Déposez harmonieusement les prunes sur la pâte. Enfourner dans le four chaud pendant 25 minutes, il faut que le gâteau soit doré. Dés la sortie du four, démouler le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.

Conseil : on peut remplacer les prunes par d’autres fruits de saison.