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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Fougasse chèvre tomates séchées pour "culino versions"

   

« Culino versions »  est un nouveau jeu dans la culinosphère pour rassembler des gens autour d’un thème culinaire mensuel et de partager et d’échanger leurs recettes sur un sujet.

Tous les mois, un thème est proposé et à nous de présenter notre interprétation autour d’une recette. On peut rester sur la version classique ou la revisiter comme bon nous semble !

Le thème de ce mois d’aout 2011 est  la fougasse.

Quelques précisions

-      Les inscriptions se font sur le blog : «http://culinoversions.wordpress.com », dans le billet mensuel ou sur la page Facebook  du groupe, ou lorsque vous voyez une invitation à l’évènement « Culino Versions » du mois, cliquez sur « participera ».

-      L’annonce du thème sur la page du site  « Culino versions » et sur le blog est faite le 1er du mois.

-      Inscriptions jusqu’au 15 de chaque mois.

-      Publication de notre « culinoversion » sur notre blog  entre le 20 et le 30  de chaque mois (ne pas oublier de déposer le lien de notre recette sur le blog de « Culino Versions » pour valider la participation et de mettre le logo « Culino Versions » sur la page d’accueil de notre blog).

-      Un récapitulatif des « Culino Versions » est édité sur le blog de « Culino Versions » le 5 du mois suivant.

 

   

 

logo c10[1]

 

Je me suis inscrite pour ce mois de septembre, voici ma version de fougasse, elle est au crottin de chavignol et aux tomates séchées réalisées maison.

 

Fougasse au crottin de Chavignol et aux tomates séchées

 

Recette de la fougasse inspirée du livre marabout chef « pain maison spécial machine à pain »

Ingrédients : pour une grosse fougasse ou deux petites

210 ml d’eau

380 g de farine T55

2 cuillerées à café de levure de boulanger déshydratée

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à café de sel bien bombée

1 cuillerée à café de jus de citron

50 g de crottin de Chavignol

50 g de tomates séchées

 

Réalisation :

Mettre les ingrédients dans l’ordre sauf le crottin de Chavignol et les tomates séchées, dans la cuve de la machine à pain (M.A.P.), lancer le programme « pâte » pour 1 heure 30.

A la fin du programme, sortez le pâton de la cuve, faites-la retomber, incorporez le crottin de chavignol et les tomates séchées coupés en petits morceaux,  avant de l’étaler  avec un rouleau à pâtisserie pour former un grand rectangle. Posez la fougasse  sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée. Entaillez-la, puis étirez-la pour élargir les trous.

Faites lever la fougasse 1 heure, couverte d’un torchon, à l’abri des courants d’air.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat ­­6 ½).

Enfournez dans le four chaud, baissez le thermostat à 190° C pour la cuisson, ne pas oublier de mettre un ramequin rempli d’eau sur la plaque près de la fougasse durant la cuisson. Cuisson  de 20 minutes environ, surveillez la couleur de la croûte. Sortez la fougasse du four et dégustez-la sans attendre ou dans la journée.

 

 

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L

belle participation, bravo !!!!
jorganise un concours sur mon blog je serais ravie de te compter parmis mes participantes sur le théme ma popotte et mon colis suprise ...dans ma cuisine !!
tout est expliquer sur mon blog si cela tinteresse
http://la-popotte-coup-de-coeur-de-lili.over-blog.com


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M


merci je ne sais pas pour ton concours je vais aller voir . bonne fin de soirée



N

Chevre et tomates séchées je prends de suite :)


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M


merci, un peu de retard pour répondre aux commentaires. bonne soirée



P

Ta fougasse était bien belle et elle avait tous les ingrédients pour me plaire!

Bisous


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M


pour une première, elle était pas pas mal. bisous



S

très belle fougasse ! il va falloir que je m'inscrive à ce jeu !


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M


Merci tu peux t'inscrire c'est trés sympa, le mois d'octobre sera un plat sucré. bon dimanche



C

sympa ta version la mienne sera cuite samedi


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M


merci, que de fougasses ont été réalisées, toutes originales ce mois-ci. bon dimanche à bientot



M

Elle me plaît!


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M


merci; bon dimanche



J

Une superbe version, bravo à toi, son parfum vient jusqu'ici ! Bises


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M


merci, c'était ma première réalisation de fougasse. Bonne journée



L

elle est bien jolie! la mienne sera publiée demain! bisous


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M


merci, que de belles fougasses ont été publiées ce mois-ci. bonne journée



H

on voit fleurir beaucoup de fougasse sur les blogs en ce moment grâce à ce jeu on ne va pas s'en plaindre
bonne soirée à toi
herve lesateliersdhys


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M


merci hervé, beaucoup de fougasses ont apparues sur les blogs, j'aime bien ce genre de jeu, revister une recette. bonne journée à toi.



A

elle a l'air tout a fait délicieuse bravo


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M


merci. bon dimanche a bientot



P

Bonjour Michelle,
Elle est superbe ta fougasse et savoureuse avec le chèvre et la tomate séchée. C'est tellement sympa pour l'apéro.
Elle me plaît beaucoup.
Une jolie fougasse qui mérite le podium.
(Beaucoup de concours partout en ce moment ...)
Bises,
Patricia


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M


merci patricia, pour ton gentil commentaire.bonne journée. a bientot



C

Mhumm:) Elle a l'air drôlement bonne! ♥

Merci pour cette jolie Culino Version gourmande!

Bonne journée :)


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M


merci, a bientot. bonne journée



K

jolie version, belle forme et belle croute :-)
merci d'avoir rappeler le règlement de Culino Versions, c'est très gentil :-)


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M


merci pour l'organisation de ce nouveau jeu, j'ai beaucoup aimé cuisiner une fougasse pour la première fois. bonne journée



C

très belle fougasse..j'aime beaucoup
bonne journée


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M


merci céline. bonne journée



C

Hummmmm, elle m'a l'air fameuse ta fougasse ! Merci de ton passage par chez moi et de ton commentaire... A bientôt !


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M


merci charléa. bonne journée.  a bientot



C

Avec le crottin de chavignol : miam !


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M


merci Clémence, on aime beaucoup le chèvre sous toutes ses formes. bon mercredi.



P

Un bien bon repas!
bonne journée, PRici


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M


On s'est bien régalé avec cette fougasse. bon mercredi a bientot



P

belle réussite


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M


merci. Bonne journée



P

Miam, chouette ta version ^^


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M


merci pauline. bon mercredi



P

Hmmm au chèvre, j'adore ta recette!

Merci beaucoup d'avoir rappelé les règles de Culino Versions c'est super :) En espérant te voir pour Octobre :)

Merci pour ta participation


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M


merci beaucoup, j'ai réalisé cette fougasse avec beaucoup de plaisir, c'est une première. bon mercredi. a Bientot