750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 00:00

Flans de topinambour

 

Ces petits flans accompagnaient mes blancs de poulet farcis (recette publiée le 12 janvier 2013)

Ingrédients : pour 3 personnes

120 g de topinambours

10 cl de crème fraiche liquide entière

1 œuf entier

Sel et poivre du moulin

1 noix de beurre pour les moules

 

Préparation :

Peler, couper en quatre les topinambours, puis les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Lorsqu’ils sont cuits, les mettre dans un pichet ou récipient assez haut. Ajoutez l’œuf entier, la crème fraiche liquide, un peu de sel et de poivre du moulin, bien mixer l’ensemble pour avoir une préparation homogène.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Beurrer trois ramequins en porcelaine blanche (6 cm de diamètre), poser un cercle de papier sulfurisé au fond des ramequins pour faciliter le démoulage des flans.

Répartir la préparation mixée dans les récipients et faire cuire au bain-marie ces flans de topinambour pour 20 minutes. Au bout du temps de cuisson, les sortir du four et du bain-marie avant de les démouler et de les servir avec une viande ou une volaille.

 

 

 

117 5620

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

prici 16/01/2013 12:24

Une belle façon d'utiliser les topinambours!

lebon pequery françoise 15/01/2013 17:52

Une assiette très gourmande!

poucinette 15/01/2013 17:48

très beauuuuuuuuuu !!!!!!!!!!!!!

choupette82 15/01/2013 15:56

Elle est bien gourmande ta recette , comme je l'ai aimes !

Domi 15/01/2013 14:36

ça change des potages ou purée de topinambours :-)
bizzz

aussi sur www.domigateaux.be/

micheleasthon83 15/01/2013 11:23

Ah les topinambours c'est délicieux mais eux ils ne m'aiment pas dommage car ce petit flan me fait vraiment envie .bonne journée ici la pluie et l'orage !!!

Michèle 15/01/2013 08:04

Je n'ose pas le dire, mais je n'ai jamais mangé de topinambour... Bisous Michèle
PS : 3 flocons de neige sont tombés sur Marseille ce matin. J'espère qu'il n'y en aura pas plus!

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

classement Recettes de Cuisine

Recherche

Texte Libre