cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Kit chocolat gourmand
Recette que j’ai refaite trois fois pour offrir à des amies ce mélange pour chocolat chaud. Recette trouvée chez Michèle du blog : Croquant-Fondant… Gourmand
http://www.croquantfondant.com
Ingrédients : pour 2 pots de 250 g
180 g de chocolat noir à 55 % cacao
85 g de cacao amer non sucré
30 g de sucre cassonade (vergeoise blonde)
100 g de sucre en poudre
30 g de Maïzena
1 gousse de vanille
Préparation :
Râper finement le chocolat ; ou bien comme moi, je l’ai râpé grossièrement puis mixer en poudre fine.
Rajouter le cacao amer en poudre, le sucre cassonade, le sucre en poudre et la Maïzena, bien mélanger le tout.
Mettre le mélange dans des pots hermétiques ou des sachets et y glisser la gousse de vanille coupée en deux (une demi-gousse par pot ou par sachet).
Mettre une étiquette sur chaque pot ou sachet et n’oublier de préciser le mode d’emploi.
Mode d’emploi
La version classique :
Mettre 3 cuillerées à soupe du mélange chocolat dans une tasse.
Verser doucement par-dessus 150 ml de lait chaud en remuant jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute.
Déguster bien chaud.
La version gourmande :
Mettre 3 cuillerées à soupe du mélange dans une casserole et verser doucement 150 ml de lait froid en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Chauffer sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et devienne une crème veloutée.
Verser immédiatement dans la tasse et déguster sans attendre.
Pour les plus gourmands, on peut déposer dessus une rosace de crème fouettée ou une mousse de lait faite avec un mousseur de lait (Melitta pour moi).
Tester ce kit, c'est vraiment délicieux.