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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 00:00

 

Flans de persil

 

 

Ingrédients : pour 4 personnes

60 g de feuilles de persil plat

10 cl de crème fraîche liquide entière

2 œufs entiers

2 pincées de sel fin et poivre

Gros sel

Muscade râpée

 

Préparation :

 

 

Lavez les feuilles de persil. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée avec du gros sel. Laissez frémir l’eau durant 5 minutes, égouttez et mettre le persil ébouillanté dans un saladier d’eau rempli de glaçons. Egouttez, versez le persil égoutté dans un pichet pour le mixer avec la crème fraiche liquide entière, les œufs entiers, 2 pincées de sel, un peu de poivre moulu et un peu de noix de muscade râpée. Vous donnez obtenir un mélange lisse.

 

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5 ½). Beurrez 4 ramequins de 6 cm de diamètre, pour faciliter le démoulage des flans, posez au fond de chaque ramequin un rond de papier sulfurisé coupé à la taille des fonds des ramequins. Répartissez la crème de persil dans les quatre ramequins.

 

 

Enfournez ces flans de persil au bain-marie pour 20 minutes (les flans doivent être fermes). Les sortir du four et les laisser refroidir 5 minutes avant de les démouler. Servez chaud  ces flans de persil avec une viande ou un poisson.

 

 

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commentaires

gridelle 17/03/2012 14:42

ben c'est une idée très originale ça! franchement cela me plait bien! bon week end

prici 13/03/2012 22:12

Un flan original et parfumé!
Bonne soirée, PRici

Cupcakes en folie et autres douceurs 13/03/2012 20:44

super original!!! Bravo!

jeanne 13/03/2012 17:59

J'adore ton idée que je note ! C'est aussi joli qu'appétissant, bravo à toi ! Bises

Culinaire Amoula 13/03/2012 17:37

Oh quelle belle présentation!! Bonne fin de journée.

gridelle 13/03/2012 16:49

je redécouvre le persil et cela donne une saveur énorme aux choses les plus simples! donc tes flans doivent être excellents!

Clemence 13/03/2012 07:20

la couleur est impressionnante ! il doit être bien parfumé !

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