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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Ecrasée de pommes de terre vitelotte

légumes accompagnements
16.11.2011 …

Par Michelle

Ecrasée de pommes de terre vitelotte

 

Ingrédients : pour 3 à 4  personnes en accompagnement d’une viande

500 g de pommes de terre Vitelotte

50 g de beurre doux ou salé

15 cl de lait demi-écrémé

Sel et poivre du moulin

Un peu de noix de muscade

 

Préparation :

Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en deux. Mettre les pommes de terre à cuire à l’eau froide salée pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Egoutter soigneusement les pommes de terre et les écraser avec une fourchette en incorporant des morceaux de beurre. Faites tiédir le lait et versez sur l’écrasée de pommes de terre en mélangeant bien pour obtenir une préparation bien homogène.

Vérifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre du moulin et un peu de noix de muscade râpée.

Dressage : à l’aide d’un emporte-pièce, dresser l’écrasée de pommes de terre et la servir chaude en accompagnement d’une viande.

    

 

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Commenter cet article
P
Patrick
17/11/2011 10:01
<br /> La couleur évidemment est assez singulière mais on y prend véritablement plaisir. Je préfère de loin un écrasé à une purée, la recette me plait beaucoup ...<br /> <br /> Merci Michelle et mille fois bravo!<br /> Bise<br /> Patrick<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
17/11/2011 22:01
<br /> <br /> moi aussi je préfère l'écrasée de pommes de terre à la purée trop lisse. Bonne fin de soirée et encore merci patrick pour tes gentils commentaires.<br /> <br /> <br /> <br />
A
Amélie
16/11/2011 21:16
<br /> Mais qu'est ce que c'est que ces pommes de terres ? O_o<br /> Je suis sur le c** ! lol<br /> Tu trouves ça où ? Je ne connais pas du tout ! Ca a quel goût ?<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
17/11/2011 21:57
<br /> <br /> parait-il une vieille variété, la couleur est surprenante mais le gout excellent, le gout de la pomme de terre. bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nuage de Lait
16/11/2011 18:28
<br /> Très belle couleur cette purée<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
17/11/2011 21:56
<br /> <br /> la couleur est surprenante effectivement. bonne soirée Joelle<br /> <br /> <br /> <br />
H
Herve
16/11/2011 17:22
<br /> un écrasé trés original avec ces pommes de terres vitelotte moi j adore<br /> bonne soirée<br /> hervé<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
17/11/2011 21:55
<br /> <br /> merci hervé, j'aime beaucoup ces pommes de terre. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marieambre
16/11/2011 16:15
<br /> Vraiment surprenante la couleur de ses pommes de terre, mais tout de même très bonne.<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
17/11/2011 21:54
<br /> <br /> merci, la couleur est vraiment surprenante. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
sigrid
16/11/2011 07:26
<br /> j'aime bien cette pomme de terre en accompagnement d'un gibier Bon mecredi<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
17/11/2011 21:54
<br /> <br /> merci. Avec du gibier cette purée doit être parfaite. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
CLquipopotte
16/11/2011 07:24
<br /> La couleur est incroyable ...<br /> Belle journée ...<br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
17/11/2011 21:53
<br /> <br /> merci caro, la couleur est superbe. bonne soirée et à Soissons<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cathy de &quot;la cuisine de Cathy&quot;
16/11/2011 07:05
<br /> La couleur est surprenante.. en goût, ça donne quoi?<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
17/11/2011 21:52
<br /> <br /> merci. le gout ne change pas trop, c'est juste la couleur de ces pommes de terre qui est originale. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mimm
16/11/2011 06:58
<br /> J'aime beaucoup les vitelottes mais je n'en trouve pas toujours !! Bizzz<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
17/11/2011 21:51
<br /> <br /> merci. c'est vrai qu'on n'en trouve pas toujours. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michèle
16/11/2011 06:56
<br /> Je n'ai jamais goûté ces pommes de terre. Elles ont une couleur magnifique!!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Michelle
17/11/2011 21:51
<br /> <br /> merci michèle, c'est excellent et c'est beau à l'oeil. Bonne soirée et à trés bientot<br /> <br /> <br /> <br />

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