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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Ecrasée de pommes de terre vitelotte

Ecrasée de pommes de terre vitelotte

 

Ingrédients : pour 3 à 4  personnes en accompagnement d’une viande

500 g de pommes de terre Vitelotte

50 g de beurre doux ou salé

15 cl de lait demi-écrémé

Sel et poivre du moulin

Un peu de noix de muscade

 

Préparation :

Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en deux. Mettre les pommes de terre à cuire à l’eau froide salée pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Egoutter soigneusement les pommes de terre et les écraser avec une fourchette en incorporant des morceaux de beurre. Faites tiédir le lait et versez sur l’écrasée de pommes de terre en mélangeant bien pour obtenir une préparation bien homogène.

Vérifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre du moulin et un peu de noix de muscade râpée.

Dressage : à l’aide d’un emporte-pièce, dresser l’écrasée de pommes de terre et la servir chaude en accompagnement d’une viande.

    

 

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P

La couleur évidemment est assez singulière mais on y prend véritablement plaisir. Je préfère de loin un écrasé à une purée, la recette me plait beaucoup ...

Merci Michelle et mille fois bravo!
Bise
Patrick


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M


moi aussi je préfère l'écrasée de pommes de terre à la purée trop lisse. Bonne fin de soirée et encore merci patrick pour tes gentils commentaires.



A

Mais qu'est ce que c'est que ces pommes de terres ? O_o
Je suis sur le c** ! lol
Tu trouves ça où ? Je ne connais pas du tout ! Ca a quel goût ?
Bonne soirée, bisous


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M


parait-il une vieille variété, la couleur est surprenante mais le gout excellent, le gout de la pomme de terre. bonne soirée, bisous



N

Très belle couleur cette purée
bises
jojo


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M


la couleur est surprenante effectivement. bonne soirée Joelle



H

un écrasé trés original avec ces pommes de terres vitelotte moi j adore
bonne soirée
hervé


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M


merci hervé, j'aime beaucoup ces pommes de terre. Bonne soirée



M

Vraiment surprenante la couleur de ses pommes de terre, mais tout de même très bonne.


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M


merci, la couleur est vraiment surprenante. bonne soirée



S

j'aime bien cette pomme de terre en accompagnement d'un gibier Bon mecredi


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M


merci. Avec du gibier cette purée doit être parfaite. bonne soirée



C

La couleur est incroyable ...
Belle journée ...
♥♥♥


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M


merci caro, la couleur est superbe. bonne soirée et à Soissons



C

La couleur est surprenante.. en goût, ça donne quoi?
Bonne journée


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M


merci. le gout ne change pas trop, c'est juste la couleur de ces pommes de terre qui est originale. bonne soirée



M

J'aime beaucoup les vitelottes mais je n'en trouve pas toujours !! Bizzz


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M


merci. c'est vrai qu'on n'en trouve pas toujours. bonne soirée



M

Je n'ai jamais goûté ces pommes de terre. Elles ont une couleur magnifique!!


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M


merci michèle, c'est excellent et c'est beau à l'oeil. Bonne soirée et à trés bientot