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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 23:00

Courgettes façon crumble

Recette de Michèle http://blog.recettes-2-cuisine.com

Vous pouvez réaliser cette recette dans un plat à gratin ou en portion individuelles. Le crumble au grana padano ou parmesan rehaussera le goût des courgettes.

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

4 petites courgettes

1 gousse d’ail

Un peu de persil ou de ciboulette

Sel et poivre

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Le crumble

150 g de farine

50 g de grana padano ou de parmesan

50 g de beurre

1 œuf

1 cuillerée à café de levure chimique

1 pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Mixez ensemble la farine, le beurre, le grana padano, le sel et la levure chimique pour obtenir une poudre. Ajoutez l’œuf et mélangez, on obtient une poudre avec des grumeaux.

Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et enfournez pendant 10 à 12 minutes, le temps que la pâte dore.

Pendant ce temps, lavez et épluchez partiellement les courgettes et coupez-les en petits dés d’un centimètre de côté.

Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive et laissez cuire 4 à 5 minutes. Il faut que les courgettes restent un peu craquantes. Salez, poivrez, ajoutez l’ail haché finement et le persil ciselé.

Dressez les courgettes dans des cercles de présentation en inox et parsemez du crumble en le brisant un peu si nécessaire. Retirez les cercles de présentation et servir avec une tranche de rôti ou une viande en sauce tomate.

Cette variante de crumble est peu grasse.

 

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commentaires

Recettes de ZZ 11/09/2012 22:31

Je tombe sur ton blog tout à fait par hasard. Merci d'avoir tester une de mes recettes. J'espère qu'elle a plu. Perso j'aime le contraste entre le croquant du crumble et la tendresse de la
courgette. A bientôt

Nuage de Lait 05/09/2012 22:24

J'adore les crumbles sucrés ou salés
cette version avec la courgettes est toute à mon goût
bises
jojo

france 05/09/2012 20:59

miam miam cela m'a l'air bien bon, bonne soirée bises

Sylvie 05/09/2012 19:32

La douceur de la courgette alliée au croustillant du crumble, j'adore !

choupette82 05/09/2012 17:42

Une très belle présentation !!! Cela donne tout de suite envie d'en manger ! bises

Stephanie 05/09/2012 16:57

Superbe idée !!

prici 05/09/2012 09:41

Hum, extra!!! La crumble avec du parmesan, j'adore!
Bonne journée, Prici

Macaronette 05/09/2012 09:15

Humm un crumble salé structuré : très sympa

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