Bretzels à l'anis

Recette du blog de  Manue « Hum, ça sent bon… » - http://humcasentbon.over-blog.com

Ingrédients : pour une quarantaine de bretzels

80 g de sucre en poudre

1 œuf

50 g de beurre doux

200 g de farine

½ sachet de levure chimique

1 cuillerée à café d’anis en poudre ou en grain

Pour la dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

Préparation :

Laissez le beurre ramollir  à température ambiante.

Dans un saladier battre l’œuf entier et le sucre en poudre avec un fouet. Ajouter alors le beurre ramolli puis la farine, la levure chimique et l’anis en poudre (ou en grains).

Pétrir pour obtenir une boule. Mettre cette pâte au frais pendant 15 à 20 minutes.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie puis découper les bretzels avec l’emporte-pièce bretzel.

Si vous ne possédez cet emporte-pièce, prenez un autre de forme carrée ou ronde.

Dorer avec le jaune d’œuf dilué avec la cuillerée à soupe d’eau.

Cuire dans le four chaud 10 à 12 minutes. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir avant de les déguster.