Bouchées apéritives au fromage
Recettes extraites du magazine Vie pratique gourmand N°116 juillet août 2007
Brochette de fromage de brebis et jambon de Bayonne
Ingrédients : pour 4 personnes (12 bouchées)
120 g de fromage de brebis Pyrénées
3 tranches fines de jambon de Bayonne
2 cuillerées à café de piment d’Espelette en poudre
Préparation :
Mettez le piment d’Espelette en poudre dans un bol.
Taillez le fromage en cubes de 1 cm de côté et roulez-ceux-ci dans le piment pour bien les enrober.
Taillez le jambon en lanières et enroulez celles-ci autour des cubes de fromage pimentés.
Piquez avec des pics à cocktail en bois et dégustez.
Pavé d’Affinois pané aux noisettes
Ingrédients : pour 4 personnes (12 bouchées)
1 pavé d’Affinois de chèvre onctueux (150 g)
80 g de noisettes
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 ½). Hachez les noisettes au robot et étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour quelques minutes en surveillant la coloration des noisettes (4 à 5 minutes). Lorsqu’elles sont bien grillées, laissez-les refroidir.
Coupez le pavé d’Affinois chèvre onctueux en 12 cubes. Roulez ceux-ci dans les noisettes grillées pour les paner.
Piquez sur des bâtonnets et conservez au frais jusqu’au moment de servir.
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prici 12/12/2011 23:30
Michelle 17/12/2011 21:53
Cocopassions 12/12/2011 22:21
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Michèle Asthon83 12/12/2011 12:49
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