Petits sablés express
Recette du livre « A la découverte de la cuisine légère » par Hélène Vincent
Ingrédients : 80 petits cœurs
100 g de farine
50 g de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases)
125 g de beurre
100 g de sucre en poudre
1 œuf
1 cuillerée à soupe de rhum, de kirsch ou de Grand Marnier
1 pincée de sel fin
1 cuillerée à café rases de levure chimique
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique tamisées avec la Maïzena. Formez un puits au milieu, mettez le sucre, le sel, l’alcool et l’œuf entier. Mélangez les ingrédients en ajoutant, petit à petit, farine et Maïzena. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez rapidement la pâte qui doit devenir lisse et souple.
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5 ½) chaleur ventilée.
Abaissez (étalez) au rouleau sur un plan de travail fariné, la pâte à 3 à 4 mm d’épaisseur et découpez des formes avec un emporte-pièce, pour moi des petits cœurs. Disposez-les sur des plaques antiadhésives, et enfournez-les dans le four chaud pour 10 à 12 minutes (chaleur ventilée). Surveillez la coloration des biscuits. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
Les laisser refroidir avant de les mettre dans une boite en fer pour les conserver.
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gridelle 11/12/2011 18:35
Michelle 17/12/2011 21:56
Sylvie 11/12/2011 16:46
Michelle 17/12/2011 21:57
ma bulle de gourmandise 11/12/2011 16:19
Michelle 17/12/2011 21:59
Amélie 11/12/2011 15:55
Michelle 17/12/2011 22:01
Cathy de "la cuisine de Cathy" 11/12/2011 09:16
Michelle 17/12/2011 22:02
Michèle 11/12/2011 05:57
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jeanne 11/12/2011 02:25
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prici 10/12/2011 22:45
Michelle 17/12/2011 21:44
Michèle Asthon83 10/12/2011 22:42
Michelle 17/12/2011 21:45