Bonbons croustillants au Comté

Des bouchées apéritives délicieuses, réalisés avec des feuilles de brick.

Bonbons avant la cuisson

Recette inspirée du blog : http://laviedechoupette.canalblog.com

Les bonbons au Gouda fruité

Ingrédients : pour 12 bonbons

 100 g de Comté

3 feuilles de brick

 2 c à s de beurre fondu

Ficelle de cuisine

Préparation :

Coupez le fromage de Comté en petits morceaux et les feuilles de brick en quatre.

Placez un morceau de fromage dans un coin de feuille de brick. Roulez la feuille de brick pour former un cigare et, à l'aide de ficelle de cuisine, faites deux nœuds pour enfermer le fromage. Serrez un peu  pour que le fromage ne s'échappe pas à la cuisson et, si possible, faites une boucle pour faciliter le retrait de la ficelle après cuisson. Avec des ciseaux, coupez et égalisez les côtés du bonbon. Renouvelez l'opération pour tous les autres bonbons.

Badigeonnez les bonbons de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Mettez au four 5 min à 210°C. (th.7).

A la sortie du four, laissez-les refroidir en les posant sur des feuilles de papier absorbant puis retirez la ficelle à l'aide de petits ciseaux ou en tirant sur la boucle.

Dégustez à l’apéritif.