Blinis faciles maison

Recette du magazine Marmiton N° 3 aout septembre octobre 2011

Ingrédients : pour 10 blinis de 9 cm de diamètre

1 yaourt bulgare

1 œuf

1 pot à yaourt de farine

½ sachet de levure chimique

1 pincée de sel fin

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients puis laissez reposer cette pâte 1 heure au réfrigérateur.

Faites cuire à sec une cuillérée de pâte, dans une poêle antiadhésive à blinis ou dans une petite poêle, sur feu moyen. Lorsque se forment des petites cavités à la surface du blinis, retournez-le.

Continuez de cuire les blinis jusqu’à épuisement de la pâte. Servez de suite ou réchauffez-les avant de passer à table.

J’ai servi les blinis avec du saumon fumé et de la chantilly à l’aneth (10 cl de crème fraîche liquide entière froide montée en Chantilly, ajoutez 1 cuillerée à soupe de jus de citron, une pincée de sel et 1 cuillerée à soupe d’aneth haché)