Un dessert simple et délicieux, recette trouvée sur cuisine actuelle du mois de mars 2011 numéro 243 - article "ainsi font les siphons".
Je n'ai pas flambé l'ananas avec du rhum, et je n'ai pas mis de crème de coco dans la chantilly, j'ai réalisé ce dessert sans alcool.
Ananas chantilly coco
Mélangez 25 cl de crème fraîche liquide entière avec 4 cuillerées à soupe de sirop de coco (Marque Monin). Versez dans un siphon, insérez une cartouche de gaz, secouez le siphon plein, tête en bas et placez au frais 1 heure minimum. Pelez et coupez un ananas en tranches trés fines, arrosez-les de sirop de sucre de canne ou de sucre en poudre. Faites-les dorer sous le grill du four (200°C thermostat 6 1/2) en les posant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Sortez les tranches d'ananas lorsqu'elles commencent à caraméliser sur les bords.
Servez-les tièdes avec la chantilly au coco.
Peluches 26/02/2013 14:06
jeanne 20/03/2011 00:40
Michelle 20/03/2011 19:12
cecile 19/03/2011 21:53
Michelle 20/03/2011 19:12
Pascale 18/03/2011 07:01
Michelle 19/03/2011 21:16