cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes
3 œufs
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre à température ambiante
100 g de farine type 55 ou type 45
50 g de poudre d’amande
1 cuillerée à soupe de levure chimique
2 cuillerées à soupe de rhum (ou de liqueur de prunelles)
Un peu de zeste de citron Bio
20 petites prunes quetsches
Sucre glace
Préparation :
Dans un saladier, battez avec un batteur électrique les œufs avec le sucre en poudre.
Ajouter le beurre mou et bien mélanger.
Ajouter la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, le zeste de citron et mélanger.
Ajouter le rhum (ou la liqueur de prunelles), mélanger encore.
Beurrer et tapisser le fond d’un moule carré de 23 x 23 cm (ou d’un moule rond de 22 cm de diamètre).
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Verser la pâte dans le moule. Laver les prunes, les couper en deux et enlever les noyaux.
Répartir les demi-prunes sur la pâte, côté extérieur vers le haut, les enfoncer un peu dans la pâte.
Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson.
Vérifier avec la lame d’un couteau la cuisson du moelleux. Laisser refroidir et démouler.
Saupoudrer d’un peu de sucre glace avant de le servir.
Déguster avec votre thé ou café.
Source : recette originale « Moelleux aux prunes parfumé au citron et à la liqueur de prunelles » du blog « La cuisine de Ponpon » - http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/09/13/36697013.html
Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de septembre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)
Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison