Madeleines à l’ail des ours

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Ingrédients : pour 80 petites madeleines 3 œufs 150 g de farine type 45 ou type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 50 g d’huile d’olive 50 g de beurre doux fondu 50 g de lait ½ écrémé 2 cuillerées à soupe de purée d’ail des ours 50 g de fromage emmental...

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Tulipe aux fruits à la Chantilly

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à tuiles 2 blancs d’œufs (60 g) 100 g de sucre en poudre 60 g de farine type 55 ou type 45 70 g de beurre doux La garniture 30 cl de crème fraiche liquide entière très froide 2 cuillerées à soupe de sucre glace ½...

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Pizza à l’ail des ours, lardons et crème fraiche

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes Une pâte à pizza maison de 300 g environ 2 cuillerées à soupe de purée d’ail des ours 3 petits oignon frais 100 g de crème fraiche entière 100 g de fromage blanc à 20 % MG 100 g de lardons fumés 50 g d’emmental râpé...

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Langues de chat

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : 135 g de blancs d’œufs 100 g de farine 125 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (15 g) 125 g de beurre doux ou salé Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Faire fondre le beurre. Dans un saladier,...

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Nems de confit de canard aux cèpes

entrées froides ou chaudes, apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 personnes 2 cuisses de canard confit (ou 8 à 10 manchons confits) 6 feuilles de brick 1 oignon 20 g de cèpes séchés 1 bouquet de persil plat 1 blanc d’œuf Sel et poivre du moulin Préparation : Faites tremper les cèpes 15 minutes dans...

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Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées

poissons - crustacés

Par Michelle

Ingrédients : pour 2 personnes 2 morceaux de dos de cabillaud (150 g chacun) 1 cuillerée à soupe de purée d’ail des ours 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive 1 belle patate douce 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 à pétales de tomates séchées 5 cl...

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Petits vol-au-vent aux pétoncles

entrées froides ou chaudes, poissons - crustacés

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 8 croûtes de bouchées à la reine, rondes, cuites (ou 10 croûtes feuilletées carrées cuites de 8 x 8 cm réalisées maison) 300 g de noix de pétoncles 12 belles crevettes roses 3 quenelles de brochet (sous vide) 10 cl...

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Bon premier mai

informations - expos - salons

Par Michelle

Aujourd’hui je viens vous souhaiter un bon premier mai et beaucoup de bonheur, je n'ai pas de brin de muguet mais je vous offre ce joli coquelicot. Je vous offre ce poème de Robert Desnos (1900 – 1945) trouvé sur internet Le muguet Un bouquet de muguet...

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