Langues de chat

Ingrédients :

135 g de blancs d’œufs

100 g de farine

125 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé (15 g)

125 g de beurre doux ou salé

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et le sucre vanillé, mélangez. Ajoutez le beurre fondu, mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

Incorporer la farine, bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme puis les ajoutez-les au mélange précédent en soulevant la préparation pour ne pas faire retomber les blancs.

Versez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille unie, tracer des traits de pâte de 6 cm de long sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Bien espacer les traits de pâte car à la cuisson la pâte s’étale.

Cuire dans le four chaud pendant 11 à 13 minutes. Surveiller la coloration pour éviter que les langues de chat ne brunissent trop vite.

Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster ou de les stocker dans une boite en fer.

Source : recette du blog de Bernard « La cuisine de Bernard » - http://www.lacuisinedebernard.com