Panna cotta au foie gras et au chutney normand Cour d'Orgères

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

La recette de la panna cotta est issue du blog « Ma Maison pain d’épices » - http://mamaisonpaindepices.over-blog.com Ingrédients : pour 8 à 9 petites verrines La panna cotta 30 cl de crème fraiche liquide entière 30 % MG 75 à 80 g de foie gras cuit 1...

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Livre « Visions gourmandes » de Philippe Germain

informations - expos - salons

Par Michelle

En ce mois de janvier, il n’est pas trop tard pour s’offrir ou offrir encore des cadeaux, voici un très beau livre qui s’adresse à tous les amateurs de beaux dressages. Ce livre de Philipe Germain paru en février 2015 est disponible sur le site de visions...

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Velouté de potimarron aux amandes caramélisées

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Une recette de Sophie du blog « Côté Soleils » - http://cotesoleils.fr Ingrédients : pour 6 personnes Le velouté 1 potimarron moyen 1 carotte 2 échalotes 20 cl de lait de coco 50 cl de bouillon de volaille (50 cl d’eau + 2 cubes de volaille à dissoudre)...

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Défi recettes janvier 2016 « Soupes et veloutés »

informations - expos - salons

Par Michelle

Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Pour ce 65 ième défi...

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Rochers pralinés comme les rochers Suchard

desserts friandises

Par Michelle

Une recette d’Emmanuelle du blog « Mlle Banane’s Cuisine » - http://melbananecuisine.over-blog.com Ingrédients : pour 45 petits rochers Les rochers 125 g de chocolat Pralinoise (chocolat praliné) 75 g de beurre 80 g de crêpes dentelles 75 g de chocolat...

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Saint Jacques et velouté de potimarron à la vanille

poissons - crustacés

Par Michelle

Je me suis inspirée de la recette du blog « Radis rose » - http://radisrose.fr Ingrédients : pour 6 personnes 24 noix de Saint-Jacques fraiches avec du corail (ou pas) 650 g de potimarron cru, pelé 1 gousse de vanille 100 ml de crème fraiche légère à...

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Le gâteau des rois de Christophe Felder

Epiphanie

Par Michelle

Une recette trouvée sur le blog de Fidji : http://www.fidjipassion.com Ingrédients : pour une belle couronne La pâte à brioche 250 g de farine de gruau type 45 25 g de sucre en poudre 2 œufs 1 cuillerée à café de sel fin (5 g) 15 g de levure fraiche de...

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Recette autour d’un ingrédient #13 – Pavlova banane chocolat

desserts friandises

Par Michelle

Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)...

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