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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Risotto au lait de coco et ananas rôti

Risotto au lait de coco et ananas rôti

Ingrédients : pour 3 à 4 personnes Le risotto au lait de coco 75 g de riz carnaroli (ou arborio ou riz rond) 35 cl de lait ½ écrémé *35 cl de lait de coco AYAM 30 à 40 g de sucre en poudre La garniture 3 tranches d’ananas frais Une noix de beurre 1 cuillerée...

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Œufs à la neige au café

Œufs à la neige au café

Ingrédients : pour 8 petites verrines (10 à 12 cl de contenance) La crème *50 cl de lait Bio « Pâturages » 3 jaunes d’œufs 30g de fleur de maïs (Maïzena) 1 cuil. à café de vanille en poudre 45 g de sucre en poudre *1 pincée de sel de Guérande « Itinéraire...

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Le far traditionnel

Le far traditionnel

Une recette de Jean-Claude Spégagne chef du « Bienvenue à Roudouallec » (Morbihan) Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 75 g de sucre en poudre 100 g de farine type 45 (+ 20 g pour le moule) *25 cl de lait BIO « Pâturages » 25 cl de crème fraiche liquide...

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Intermarché, un positionnement unique : Producteur Commerçant

Intermarché, un positionnement unique : Producteur Commerçant

Intermarché né en 1969, est le seul distributeur à être producteur commerçant. Grâce à ce positionnement original, il propose des produits français dont il garantit la qualité. C’est le groupement des mousquetaires qui a inventé ce modèle original : producteur...

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Brioche vendéenne à la machine à pain

Brioche vendéenne à la machine à pain

Une recette du blog « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.fr et de Fidji – http://www.fidjipassion.com Ingrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 3 œufs 10 g de kirsch (ou d’une autre eau de vie) 20 g d’eau de fleur d’oranger Puis compléter...

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Tarte aux quetsches à l'alsacienne

Tarte aux quetsches à l'alsacienne

Une recette du livre « Spécialités sucrées d’Alsace » de G. Fritsch & G. Zeissloff - I. D. l’édition Préparation : 20 minutes + 20 minutes pour la pâte brisée Cuisson : 40 à 45 minutes Ingrédients : pour 6 personnes 350 à 400 g de pâte sucrée (voir la...

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La pâte sucrée

La pâte sucrée

Préparation : 20 minutes Ingrédients : pour un moule à tarte de 24 à 28 cm de diamètre 250 g de farine type 45 125 g de beurre doux 30 g de sucre semoule Une belle pincée de sel fin 1 œuf 15 g de lait ½ écrémé (ou écrémé) Préparation : Mélangez dans le...

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Recette autour d’un ingrédient #10 – Terrine chèvre et courgette

Recette autour d’un ingrédient #10 – Terrine chèvre et courgette

Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)...

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Compotée de prunes Reine-claude, crumble, glace à la vanille et nougatine

Compotée de prunes Reine-claude, crumble, glace à la vanille et nougatine

Ingrédients : pour 5 personnes La compotée de prunes Reine-Claude 25 prunes Reine-claude mûres Le crumble 50 g de sucre vanillé 50 g de poudre de noisettes 50 g de farine 60 g de beurre doux La nougatine 150 g de sésame blond 120 g de sucre en poudre...

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Les schneckes

Les schneckes

Une recette du blog « Cerise & Compagnie – http://ceriseetcompagnie.over-blog.com Préparation : 35 mn pour la pâte + 10 mn pour la crème pâtissière Cuisson : 15 à 20 minutes + 5 minutes pour la crème pâtissière Ingrédients : pour 16 schneckes (ou escargots)...

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