Gâteau moelleux aux poires et chocolat

Je publie aujourd’hui cette recette avec retard, prise par le temps, je n’ai pas pu le faire hier. Une recette pour pâtisser avec des poires et avec des pépites de chocolat noir, toujours un duo gagnant.

Ingrédients : pour 8 personnes

3 œufs

100 g de sucre blond

75 g de beurre ramolli

90 g de poudre de noisettes

60 g de poudre d’amandes

3 poires William (ou autre variété)

100 g de pépites de chocolat noir

1 cuillerée à soupe de rhum ambré

1 cuillère à café de levure chimique

2 petites poires confites pour la décoration

Un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C chaleur ventilée.

Peler, épépiner et couper les poires en petits morceaux.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre blond. Incorporer la poudre d’amandes et de noisettes.

Ajouter le beurre pommade et bien mélanger le tout avec un fouet. Incorporer le rhum, la levure chimique, les morceaux de poires et les pépites de chocolat noir, mélanger une dernière fois.

Beurrer un moule à manquer (moule rond de 25 cm de diamètre) et tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule préparé.

Enfourner dans le four chaud pour 45 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laisser reposer le gâteau 15 minutes avant de le démouler. Enlever délicatement le papier de cuisson du fond du moule. Décorer avec deux poires confites.

Source : recette du blog de Lauren « Lolo et sa tambouille » https://www.cuisinelolo.fr/2026/03/18/gateau-ultra-moelleux-aux-poires-chocolat/

Avec ce gâteau moelleux aux poires et chocolat je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

https://lacuisinedeboomy.com/

Un des thèmes du mois d’octobre 2026  est « la poire »  voici ce que j’ai réalisé avec des poires William.