Pinsa au thon et à la burrata

Aujourd’hui je vous propose une pinsa appelée aussi  pinsa romana c’est une focaccia italienne originaire de la région du Latium (Rome). Typique de la cuisine romaine, il s'agit d'une invention relativement récente qui est populaire dans les trattorias de la région. Wikipédia

J’ai découvert ce produit grâce aux copines blogueuses et la recette de Yolande m’a fait de l’oeil, j’ai réalisé cette pinsa avec ce que j’avais dans mes placards ou dans mon réfrigérateur.

Verdict : on a bien apprécié cette pinsa, il y avait du moelleux et du croustillant. A refaire !

Ingrédients : pour 2 personnes

1 pâte à pinsa précuite de 250 g (Grand Frais)

150 g de fromage frais « Le fouetté » nature (ou du Saint Morêt)

1 burrata (150 g)

40 g de Comté râpé

1 boite de thon au naturel (110 g poids net)

2 tomates de taille moyenne

1 petit pot de pointes d’asperges blanches (poids net 110 g)

Un peu de salade  (ou idéalement de la roquette)

1 filet d’huile d’olive

Préparation :

Tartinez la pâte à pinsa du fromage frais nature. Répartir le fromage râpé sur toute la surface.
Emiettez le thon égoutté par-dessus le fromage.

Préchauffez le four à 220° c chaleur ventilée.

Lavez, coupez les tomates en tranches pas trop épaisses, les poser sur le thon et ajoutez les pointes d’asperges cuites et égouttées.

 Enfournez dans le four chaud pendant 12 à 13 minutes de cuisson.

A la sortie du four, posez la burrata coupée en quatre. Répartir un peu de salade en chiffonnade et un filet d’huile d’olive. Dégustez aussitôt.

Source : recette du blog de Yolande «La cuisine de Yolande » https://lacuisinedeyolande.fr/2026/06/10/pinsa-blanche-cremeuse-et-croustillante/