Gaufres de pommes de terre (autre version)

Pour ce vendredi je vous propose des gaufres de pommes de terre , des gaufres salées pour accompagner une  volaille, une viande ou même les déguster natures avec une salade : cela change des gaufres sucrées.

Ingrédients : pour 6 gaufres

400 g de pommes de terre pelées (poids net)

1 œuf

50 g de farine type 55 (ou type 45)

75 g de lait ½ écrémé

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée

Sel et poivre du moulin

Un peu de beurre pour les plaques du gaufrier

Préparation :

Peler les pommes de terre, les rincer et les essuyer, le poids doit être de 400 g environ. Râpez-les sur une râpe à gros trous, éliminer l’amidon qu’elles contiennent en les pressant entre les mains. Mettre les pommes de terre râpées et égouttées dans un saladier.

Ajouter l’œuf, la farine, le lait, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Mélanger.

Faire chauffer le gaufrier, beurrer les plaques avec un pinceau et du beurre fondu. Lorsque le gaufrier est chaud, déposer une grosse cuillerée à soupe de la préparation au milieu de chaque emplacement.

Fermer le gaufrier et cuire environ 7 à 8 minutes, ouvrir le gaufrier pour vérifier la cuisson : les gaufres doivent être bien dorées. Si elles sont pas assez dorées, prolonger la cuisson 1 à 2 minutes. Poursuivre la cuisson des gaufres avec le reste de la préparation.

Servir ces gaufres salées avec un peu de ciboulette ciselée et une salade verte ou des crudités ou pour accompagner une viande ou une volaille.

Source : recette du blog « Healthy Food by Cooking Julia » https://www.healthyjulia.com/2026/04/gaufres-de-pommes-de-terre.html