Ciambellone au citron

Une ciambella est un gâteau italien qui ressemble à une petite couronne, le terme désigne aussi son équivalent salé avec la même forme circulaire.

Si la ciambella est de taille importante, elle est appelée ciambellone « one » est un suffixe augmentatif en italien.

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ciambella

Ingrédients : pour 8 personnes

130 g de sucre cassonade (sucre blond)

2 œufs

14 cl de crème fraiche entière liquide à 30 % de MG

10 cl d’huile de tournesol ou de pépin de raisin

1 sachet de levure chimique (11 g)

1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison ou du commerce

Le zeste et le jus d’un citron Bio

200 g de farine type 55

Préparation :

Mélanger avec un fouet manuel les œufs avec le sucre blond dans un saladier. Ajouter la crème fraiche et mélanger, puis ajouter  l’huile et mélanger à nouveau.

Incorporer ensuite la levure chimique et le sucre vanillé et mélanger.

Incorporer le zeste de citron et le jus du citron en mélangeant. Enfin ajouter la farine puis mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 170° c (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Beurrer et fariner un moule couronne s’il n’est pas en silicone (moule couronne de 22,5 cm de diamètre). Verser la pâte dans le moule préparé.

Enfourner dans le four chaud pour 45 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson du gâteau, en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

A la sortie du four, laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

Déguster ce ciambellone au citron à température ambiante.

Avec ce gâteau italien au citron, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

https://lacuisinedeboomy.com/

Un des thèmes de ce mois de mai  2025  est « En mai fais ce qu’il te plait » et c’est chez Delphine du blog  « Oh, la Gourmande » que j’ai choisi cette recette.

https://ohlagourmande.com/2025/04/02/ciambellone-au-citron/

Avec cette recette je participe  aussi au défi  Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » sans oublier notre marraine de ce mois de mai Claudine – Cuisine de Gut

Le thème est :  « A la fête des voisins »

… Chacun amène un plat avec le sourire   …

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2025/05/01/a-la-fete-des-voisins-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2025/05/01/a-la-fete-des-voisins-inscription-et-depot-des-recettes/