Poulet sauce au Comté

Une recette avec du poulet que nous avons bien appréciée, j'ai changé le fromage pour la sauce, à la place de fromage Abondance, j'ai pris du Comté fruité.

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

5 à 6 oignons nouveaux (ou 1 gros oignon)

4 blancs de volaille avec leur peau

100 g de fromage Comté fruité

1 gousse d’ail

25 cl de crème fraiche liquide

300 ml d’eau

200 g de semoule de couscous (grain moyen)

1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Peler et émincer les oignons (ou l’oignon), les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 3 à 4 minutes.

Ajouter les blancs de volaille, salés, poivrés et laisser dorer 2 minutes de chaque côté à feu vif.

Baisser le feu, couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux encore 8 à 10 minutes selon l’épaisseur des blancs de volaille.

Pendant ce temps, râper le fromage, éplucher et écraser l’ail. Les mettre dans une casserole avec la crème fraiche et laisser chauffer le tout sur feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien homogène. Rectifier l’assaisonnement si cela est nécessaire.

Pendant ce temps, verser la semoule de couscous et les 300 ml d’eau chaude dans un saladier, remuer et laisser gonfler pendant 5 minutes. Cuire la semoule dans le micro-ondes deux fois 1 minute, en mélangeant avec un fourchette entre chaque cuisson pour bien égrainer la semoule. Ajouter un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélanger à nouveau.

Servir le poulet et l’oignon nappés de la sauce et avec la semoule.

Déguster.

Source modifiée : recette originale du blog de Nadine « Quand Nad cuisine » https://quandnadcuisine.fr/poulet-sauce-a-labondance/