Pommes de terre et poivrons aux épices (Air Fryer)

Bonjour, pour cette nouvelle semaine, je vais créer une nouvelle rubrique sur le blog pour ce nouvel appareil friteuse à air chaud (Air Fryer) qui est parfait pour des cuissons rapides et diététiques. On peut cuire des frites avec une seule cuillérée d’huile, des gratins de légumes, de viandes, des morceaux de poulet, des morceaux de saumon et même des desserts…. On peut réchauffer une pizza , une tarte salée, des crêpes farcies rapidement sans préchauffage.

Voici un test avec ces pommes de terre et poivrons aux épices.

Ingrédients : pour 4 personnes

650 g de pommes de terre

2 petits poivrons rouges

1 citron jaune Bio

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive ou de tournesol

1 cuillerée à soupe rase de paprika

1 cuillerée à soupe de cumin en poudre

1/2 cuillérée à café de piment d’Espelette

2 gousses d’ail

1/2 cuillerée à café de sel fin

 Préparation :

Lavez les pommes de terre, pelez-les si elles ne sont pas bio, coupez-les en morceaux de la même taille si possible (pour moi en petits morceaux). Fendez les poivrons en deux, enlevez les côtes blanches, lavez-les pour bien enlever les graines et coupez-les en petits dés.

Mettez les morceaux de pomme de terre et de poivron dans un saladier, ajoutez les cuillerées d’huile, les épices, le zeste du citron, les gousses d’ail épluchées et ciselées, ajoutez 3 cuillerées à soupe de jus de citron. Mélangez bien pour les dés de pommes de terre et de poivron soient bien enrobés des épices et de l’huile.

Mettez le mélange dans la cuve de votre friteuse « Air Fryer » à 180° C pour 30 minutes, mélangez au bout de 15 minutes (à mi-cuisson). Goûtez et vérifiez si la cuisson est bonne, rajoutez quelques minutes si cela est nécessaire (c’est selon la taille des morceaux de pomme de terre et de poivron).

Note : si vous n’avez pas de friteuse à air chaud, mettez les légumes sur une plaque de cuisson (bien étaler pour que les morceaux de pommes de terre et de poivron ne se chevauchent pas) et cuisez dans un four préchauffé à 180° C (chaleur ventilée) pour 30 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.

Source : recette du blog d’Anne « Papilles et Pupilles » https://www.papillesetpupilles.fr/2024/09/pommes-de-terre-et-poivrons-aux-epices-cuits-a-lair-fryer.html