Maxi cookie cœur pâte à tartiner

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

135 g de beurre demi-sel mou

100 g de sucre cassonade (sucre blond)

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

1 gros œuf ou 2 petits œufs

270 g de farine type 55 (ou farine type 45)

5 g de bicarbonate alimentaire

180 g de pépites de chocolat noir

1 bonne pincée de fleur de sel

3 cuillerées à soupe de pâte à tartiner maison (ou du commerce)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et la vanille. Vous pouvez réaliser la pâte avec un robot pâtissier. Ajouter l’œuf ou les œufs et mélanger.

Incorporer la farine et le bicarbonate alimentaire puis mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat noir et la pincée de fleur de sel. Mélanger.

Beurrer et fariner un moule à tarte rond (moule de 27 cm), répartir la moitié de la pâte (soit 370 g environ) dans le fond du moule.

Au centre ajouter la pâte à tartiner sans aller trop prés des bords. Répartir le reste de pâte dessus en tassant un peu plus sur les bords.

Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson (ce temps est à adapter en fonction du four et de la grandeur de votre moule à tarte).

A la sortie du four , laisser tiédir avant de démouler ce grand cookie.

Note : ma pâte à tartiner était plus ferme et moins coulante que celle du commerce et à la découpe du cookie, la pâte à tartiner ne coulait pas mais cela n’a rien changer à la dégustation.

Source modifiée  : recette originale du blog de Nadine « Quand Nad cuisine » https://quandnadcuisine.fr/maxi-cookie-coeur-coulant/