Brownie aux quetsches

Pour finir mes dernières quetsches , et participer au défi sur les brownies, j'ai cherché une recette sur internet et je suis tombée devant cette variante avec des mirabelles, et voilà, la revisite avec des quetsches.

Ingrédients : pour 8 parts

2 œufs

100 g de sucre blond (ou sucre cassonade)

100 g de farine type 55 (ou farine type 45)

20 g de cacao en poudre non sucré

100 g de chocolat au lait dessert (ou jivara de Valrhona)

125 g de beurre doux

1 pincée de sel

½ cuillerée à café d’extrait de vanille

20 à 25 g d’amandes effilées

250 g de quetsches

Préparation :

Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre blond avec les deux œufs avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une mélange mousseux et homogène.

Ajoutez la farine et le cacao tamisés, fouettez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.

Dans une casserole dans un bain-marie, faites fondre le beurre et le chocolat au lait coupés en morceaux, puis ajoutez ce mélange dans le saladier, continuez de fouetter.

Ajouter également la pincée de sel fin et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Préchauffez le four à 175° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Sortir un moule à brownie ou un moule rectangulaire en silicone ou en revêtement antiadhésif (moule rectangulaire en silicone de 17,5 cm x 24,5 cm), répartir la pâte à brownie dans le moule. Ajoutez les amandes effilées et les quetsches, lavées, dénoyautées et coupées en 4 quartiers.

Poser le moule sur une grille froide ou sur une plaque à pâtisserie et enfourner le brownie dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson (selon la texture que vous souhaitez , pour un brownie plus ferme, vous pouvez ajouter 5 minutes de plus de cuisson).

A la sortie du four, laissez refroidir le brownie avant de le déguster nature ou accompagné de glace à la vanille ou même d’une crème pâtissière à la vanille.

Le temps de préparation : 10 minutes environ

Le temps de cuisson : 25 minutes

Source modifiée : recette originale « Brownie à la mirabelle » du blog « Julie Gri » https://recettesdejulie.fr/35915/brownie-a-la-mirabelle-fete-de-dorlisheim/

Avec cette recette je participe au défi  proposé par Laetitia du blog  On s'en lèche les doigts  sur le site « Recettes de Cuisine »  https://recettes.de/

Un des  thèmes choisi pour ce mois de septembre est « 1001 brownies » https://recettes.de/defi-1001-brownies