Saumon sauce moutarde et curry

Pour cette recette « Saumon en sauce en moins de 10 minutes » j’ai dû lui redonner un titre, car la cuisson de mes morceaux de saumon qui étaient assez gros, a été de plus de 10 minutes.

Ingrédients : pour 4 personnes

2 beaux morceaux de saumon soit au total 570 g

Sel et poivre

20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG

1 cuillerée à café de moutarde

1 cuillerée à café de concentré de tomate

½ cuillerée à café de curry en poudre

Des brins de ciboulette ou de persil

½ jus de citron jaune

Préparation :

Huiler ou beurrer un plat allant au four.

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Mettre les morceaux de saumon dans le plat allant au four.  Saler et poivrer. Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson (plus ou moins selon l’épaisseur des pavés de saumon).

Préparer la sauce en mélangeant la crème fraiche, la moutarde, le concentré de tomates, le curry, la ciboulette ou le persil ciselés  et le jus du demi-citron et laissez-la cuire sur feu doux pendant 5 minutes.

Servir le saumon, accompagné de la sauce et de riz cuit à la vapeur.

Avec ce saumon sauce moutarde curry, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois d’avril  2024  est « Le poisson »

Je participe avec cette recette de Christelle du blog « La cuisine de Poupoule »

https://lacuisinedepoupoules.fr/2023/01/08/saumon-en-sauce-en-moins-de-10-minutes-avec-lextra-crisp-ou-sans/

Avec cette recette je participe aussi  au défi  Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Les marraines de cette édition sont : Irisa – Cuisine et Couleurs  & Ewa – Les horizons d’Ewa

Le thème est « Le poisson : Une pêche aux idées »

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2024/04/01/le-poisson-une-peche-aux-idees-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2024/04/01/le-poisson-une-peche-aux-idees-inscription-et-depots-des-recettes/