Gâteau moelleux poires chocolat

Pour débuter cette  nouvelle semaine, je vous propose un gâteau aux poires et aux pépites de chocolat, il est bien moelleux.

Je viens donner aussi des nouvelles de mon intervention,  je viens de terminer mes séances de rééducation, six semaines où tous les deux jours je me rendais en hôpital de jour pour 2 heures dans un centre de rééducation. Cela devenait très pesant, physiquement et moralement je ne suis pas encore capable de danser mais je marche un peu à l’aide de béquilles.  Je retrouverai tout doucement mon autonomie, il faut vraiment que je sois patiente, je n’ai pas le choix.

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

2 œufs

120 g de sucre en poudre

100 ml de lait ½ écrémé

100 g de beurre doux fondu

125 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

2 poires (variété Conférence)

80 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Eplucher, enlever le cœur des poires puis coupez-les en petits morceaux (pas trop gros).

Dans un saladier, bien fouetter avec un batteur électrique les œufs entiers avec le sucre en poudre pendant 2 à 3 minutes.

Tout en continuant de fouetter, ajouter le lait ainsi que le beurre fondu.

Incorporer ensuite la farine ainsi que la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Enfin, ajouter les pépites de chocolat ainsi que les dés de poires et mélanger délicatement.

Beurrer un moule à manquer de 25 cm de diamètre, tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule beurré et enfourner  dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson (temps à adapter selon votre four).

Laisser tiédir avant de démouler délicatement ce gâteau moelleux poires chocolat.

Décorer selon vos goûts et déguster.

Source : recette du blog de Yolande « les petits plats de Patchouka » https://www.chezpatchouka.com/gateau-moelleux-poires-chocolat/