Fondant aux poires et pépites de chocolat

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

200 g de lait ½ écrémé

75 g de beurre demi-sel

2 gros œufs

75 g de sucre blond

1 sachet de sucre vanillé (7, 5g)

100 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 sachet de levure chimique (11 g)

2 cuillerées à soupe de rhum ambré

4 petites poires

50 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180°  C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un bol, faire chauffer le lait et le beurre coupé en morceaux au micro-ondes.

Verser la préparation chaude dans un saladier, ajouter les œufs, bien fouetter le mélange puis incorporer le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure chimique et les cuillerées de rhum. Bien mélanger.

Beurrer un moule à manquer (moule de 24, 5 cm de diamètre)  et tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau.

Peler et épépiner les poires, coupez-les en petits morceaux. Répartir les dés de poires dans le fond du moule, verser la pâte sur les fruits et répartir les pépites de chocolat noir sur le dessus.

Enfourner dans le four chaud et laisser cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir humide.

Laisser refroidir le fondant aux poires avant de le démouler.

Déguster.

Le temps de préparation : 10 minutes

Le temps de cuisson : 30 minutes

Source : recette du bog de Nadine « Quand Nad cuisine… » https://quandnadcuisine.fr/fondant-aux-poires/