Gâteau à la semoule et au caramel

Ingrédients : pour 10 personnes

100 g de sucre pour le caramel

1 litre de lait entier

130 g de semoule très fine

50 g de sucre en poudre

3 œufs

1 gousse de vanille

Préparation :

Mettre les 100 g de sucre en couche fine dans une casserole et laisser cuire à feu moyen.  Quand les premières bulles de caramel arrivent, attendre un peu puis à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger pour le rendre uniforme. Quand tout est fondu, le verser dans le moule à cake (moule de 26, 5 cm x 10, 5 cm) pour tapisser le fond du moule.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Mettre le lait, le sucre dans une casserole, fendre la gousse  vanille et mettre les grains. Chauffer à feu moyen, mélanger avec une spatule régulièrement pour que le lait n’attache pas.

Quand c’est suffisamment chaud, verser en pluie la semoule et bien mélanger jusqu’à épaississement.

Hors du feu, mettre les 3 œufs préalablement battus, bien mélanger énergiquement.

Verser la préparation sur le caramel et enfourner dans le four chaud pour 30 minutes.

Laisser reposer le gâteau de semoule dans le moule jusqu’à complet refroidissement, idéalement le lendemain. Cela facilitera le démoulage.

Démouler et déguster.

Note : mettre la gousse de vanille dans un pot avec du sucre en poudre

Source : recette du blog « Les Gourmands (disent) d’Armelle » https://www.lesgourmandsdisentdarmelle.fr/2023/03/gateau-a-la-semoule-nappage-caramel.html

Avec cette recette je participe  donc au défi  Compile-moi un menu  du mois de mars,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition est Annyvonne  – Les délices de Thithoad  elle a choisi comme thème  « Le petit déj,  c’est sacré ! »

… Pour bien commencer la journée, prenons soin de nous ! …

Il existe une multitude de petits-déjeuners différents, d’autant qu’il est facile de les varier en fonction de la saison (fruits) et que vous pouvez alterner des recettes salées et sucrées

Il est permis d’envisager un tour du monde pour proposer les p’tits déjeuners d’ici et aussi d’ailleurs

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/04/01/le-petit-dej-cest-sacre-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/04/01/le-petit-dej-cest-sacre-inscriptions-et-depots-des-recettes/