Macarons aux noix – Bredele

Des blancs d’œuf  inutilisés et le reste de mes cerneaux de noix, voici ces biscuits que j’avais réalisés pour Noël

Ingrédients : pour environ 80 biscuits

3 blancs d’œufs (90 g)

½ jus de citron

200 g de sucre glace

200 g de noix moulues

Préparation :

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Monter les blancs d’œuf en neige avec le jus du demi-citron.

Ajouter les ¾ du sucre glace avant que les blancs ne soient montées puis ajouter le reste du sucre à la fin. Incorporer les noix moulues délicatement avec une spatule en silicone.

Mettre la préparation dans une poche à douille munie d’une douille unie.

Tapisser des plaques de cuisson de papier sulfurisé et dresser des petits macarons en quinconce. Vous pouvez ajouter un cerneau de noix sur le dessus mais je ne l’ai pas fait.

Faire cuire les plaques de biscuits dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson. Procéder en plusieurs cuissons.

Laisser refroidir les macarons avant de les décoller du papier sulfurisé.

Stockez-les dans une boite en métal.

Note : mes biscuits se sont étalés à la cuisson, je n’ai pas obtenu les mêmes biscuits que l’auteur de cette recette mais on a bien aimé malgré tout, ces  friandises aux noix.

Source modifié : recette du blog d’Annick « Du chocolat au curry » http://chocolataucurry.blogspot.com/2015/12/macarons-aux-noix-bredele-8.html